2022-08-12 10:30:19 作者： 郭家恩 營養師 Show 花青素是什麼花青素屬於生物類黃酮物質 (flavonoids)，目前已知花青素有700多種，其中以紫紅色的矢車菊色素(cyanidin)、橘色的天竺葵色素(pelargonidin)及藍紫色的飛燕草色素(delphinidin)等自然界常見中的花青素，能夠讓植物的花朵和果實呈現出美麗的顏色，而且眾多花青素中，矢車菊色素（C3G）被科學家認為是科學研究中具代表性的指標。
圖片來源：Anthocyanins，Current Biology Vol 22 No 5 在不同PH值的條件下，會是花青素呈現不同的顏色，例如在酸性條件下偏紅色；鹼性則是偏藍色，故可用此特性判斷花青素的真偽。常見的夢幻飲料「蝶豆花」的變色原理，就是利用花青素在酸鹼條件下會呈現不同顏色而成。
 花青素功效根據國際科學研究指出，花青素的能力是維生素E的50倍、維生素C的20倍。現在的上班族經常使用電腦、手機辦公，一坐就是一整天，部分的人可能會想購買葉黃素來做保養，但是單純補充葉黃素，你其實是不會有太大的感覺。想要有好的體感性，一定需要搭配「花青素」，讓你維持工作效率不落下，贏得老闆的賞識。 什麼人需要吃花青素？花青素無法由我們自行合成，需要仰賴飲食補充，因此如果你是以下幾個族群就非常適合補充花青素喔！
葉黃素是什麼葉黃素（Lutein）是類胡蘿蔔素的一種，而補充葉黃素就像自戴防護罩一般，根據美國國家衛生研究院進行五年的研究，發現10：2（10毫克的葉黃素搭配2毫克的玉米黃素）的黃金比例對我們是有幫助的。 延伸閱讀：葉黃素怎麼吃？晚上不能吃？營養師告訴你4大葉黃素推薦指南！ 花青素與葉黃素的差異
花青素食物排名花青素存在於許多蔬菜水果中，像是山桑子、甜菜、番茄、櫻桃、草莓、葡萄、黑醋栗、藍莓等。
資料來源：Pharmaceuticals (Basel). 2021 Jul; 14(7): 690. 花青素保健食品怎麼挑？
營養師推薦花青素保健食品山桑子是二戰時期，夜間飛行員必備的食物，最好花青素搭配葉黃素一起吃，兩者相輔相成，效果佳。想要追求更好的效果，可以參考成分同時具有「葉黃素」+「花青素」+「蝦紅素」，例如「我的視角葉黃素」。 推薦產品 2022台灣美顏聖品，採用日本專利PO．OG二胜肽新田膠原蛋白，添加植物來源賽洛美與透明質酸鈉，江欣樺營養師把成分加好加滿，有經科學研究的膠原蛋白，極致的美顏感受，2022膠原蛋白推薦 了解產品 我的視角葉黃素再升級，蝦紅素劑量拉高3倍！蝦紅素劑量提高至320毫克！美國Flora GLO®游離型葉黃素與最高39%濃度花青素的「瑞士山桑子萃取物」超高含量160mg！由江欣樺營養師研製配方：葉黃素、玉米黃素、花青素、前花青素搭配藻紅素，2022年葉黃素推薦。 了解產品 2022行動力保養首選，讓江欣樺營養師用UC2和蛋白聚醣來照顧你的行動力，比葡萄糖胺加軟骨素感受更優越，每款產品，在規格與價格上都能看到我的誠心，這款也不例外，我是營養師，也是負責人，好的產品本該是什麼面貌，我決定！ 了解產品 2022年高濃度魚油推薦，江欣樺營養師研製，將魚油有效成分「EPA+DHA」加到1000毫克以上！原料選用西班牙Solutex深海魚油，嚴選小型魚，全球領先技術超臨界萃取，去除有害雜質，為孕婦、孩童補充高純淨Omega-3脂肪酸、EPA、DHA。 了解產品 專為醫生研製的高濃度純EPA魚油！獨家SOLUTEX 85%EPA+r-TG型態，經公正第三方檢驗，EPA濃度高達94%，是我目前看過市售濃度最高、規格最頂級的純EPA魚油！單顆EPA劑量達500毫克以上，輕鬆調節生理機能，2022EPA魚油推薦 了解產品 耗時兩年打造，參考國人膳食營養素攝取量研製出的獨家配方，是一款為了符合台灣人需求所設計的食物型態的B群！高吸收、高利用、高維持的三大特性(1993年經美國聯邦法院判決)，讓B群不再成為昂貴的尿液。適合孕婦、上班族日常飲食補充，2022年B群推薦 了解產品 台灣第一，榮獲IFOS認證的台灣製造魚油，rTG型態的西班牙Solutex深海魚油，經公正第三方檢驗，Omega-3脂肪酸濃度高達94.19%、DHA+EPA濃度達91.95%，江欣樺營養師嚴選小型魚，全球領先技術超臨界萃取，去除有害雜質，為孕婦、孩童補充高純淨Omega-3脂肪酸、EPA、DHA。2022年最佳魚油推薦 了解產品 【台灣首創 充氮保鮮】提高高達41%的存活率，保證菌數300億，台灣益生菌品牌，使用頂尖SYNPACK™一條龍技術，確保2年之內都有至少300億的菌數。台灣少數連續三年通過SNQ，並且榮獲國內外兩項潔淨大獎，絕無香料、甜味劑，只有滿滿的好菌，吃起來不甜，已是基本，加上保證菌數，才是好的益生菌，絕對是你2022益生菌挑選最佳選擇！ 了解產品 六倍濃縮MacaPro®足量添加1500毫克(內含80%高濃度黑瑪卡)搭配TWK10運動益生菌(滅活型)3000億cells(巔峰劑量)與南非醉茄250毫克(已達法定最高劑量)幫助調節生理機能、滋補強身，適合有運動習慣、吃市售瑪卡都無感的你！2022年瑪卡推薦 了解產品 NMN是21世紀最劃時代的保健食品，更是貝佐斯、巴菲特和李嘉誠紛紛都搶入的事業，補充NMN可以維持你的青春美麗！NMN酵母賦活膠囊以天然酵母為來源，為台灣可合法使用的NMN原料，更是市面上少數真正含有ＮＭＮ的產品！2022年NMN推薦 了解產品 2022全新升級！不含瀉藥、真正具有活性的酵素，使用知名美國大廠N.zimes的19種綜合消化酵素搭配3大基本酵素(澱粉酵素、解脂酵素和蛋白酵素)，22種酵素精準定位給你前所未有的超高消化力！添加苦瓜胜肽促進新陳代謝；台灣牛蒡綠原酸提供消化道上游保護力。2022酵素推薦最佳選擇！ 了解產品 2022全新升級！新添加足量專利BONEPEP水解蛋黃粉，可協同鈣作用，是日本家庭小孩成長必備良方！以愛爾蘭專利海藻鈣為原料，以鈣、鎂搭配各種維生素D、維生素K，讓你輕鬆補充日常攝取不足的鈣，是你補鈣的好選擇。2022補鈣保健食品推薦！ 了解產品 2022極致聖品，使用日本頂級Kewpie原廠透明質酸鈉，給妳滿滿80毫克的頂級原料，而80毫克已經是法定最高劑量，讓女孩體驗養顏美容的感覺，從內而外美麗起來！ 了解產品 別再吃那些沒用的蔓越莓糖果，你需要的是有清楚標示前花青素含量達36毫克以上的蔓越莓，由營養師研製的法國蔓越莓獲得八張專利，給你含前花青素36毫克以上。再搭配選用卡姆果粉（維生素C），給女孩雙重守護。2022年蔓越莓推薦 了解產品 |
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